Datle ve 100% čokoládě

Detailní popis produktu

Proč právě datle Medjool?

Chutnají po medu a karamelu, jsou neskutečně šťavnaté a rozplývají se na jazyku podobně jako Míšina čokoláda. Jsou to takové královny mezi datlemi. 

Datle jsme odpeckovali, rozpůlili a obalili v naší tmavé čokoládě Tanzanie 100 %, až se utvořila křupavá čokoládová skořápka. Nejdříve si tak křupnete čokoládu a potom už se vám datle společně s čokoládou rozplynou na jazyku.

Speciálně jsme vybrali tmavou čokoládu Tanzanie 100 % a vznikl tak snack bez přidaného cukru. Skvělý na výlety, na sport nebo třeba jen tak ke kávě. (večerní mlsání také není k zahození)

Pro zajímavost - Tanzanie 100 % je čokoláda, která vyhrála zlatou medaili na prestižní světové soutěži Academy of Chocolate Awards v Londýně a získala 2 hvězdy ve světové gurmánské soutěži Great Taste Awards v Anglii.

Proč právě 100% Tanzanie?

Výrazná tmavá čokoláda z výběrových organických kakaových bobů z Tanzanie. Vyrobena pouze z kakaových bobů! Není suchá, jako některé „stovky“ bývají. Dlouhým mletím se zjemní a krásně se rozpouští na jazyku. Je úplně bez cukru a hezky se hodí třeba i k sýrům. V prosinci 2020 vyhrála zlatou medaili na prestižní světové soutěži Academy of Chocolate Awards v Londýně. Čokoláda bez jakéhokoliv cukru a pouze z bio kakaových bobů. Tato čokoláda je jednodruhová (single origin), aby vynikla chuť kakaa z konkrétní oblasti. 

Příběh Míši:

"Celý život mám ráda čokoládu. Kamkoli jedu, kupuju čokolády a čokoládové tyčinky a zkouším nové chutě. Tato moje láska mě dovedla až k výrobě vlastní čokolády. Ne takové, kdy si koupíte od velkého výrobce kakaovou hmotu, tu rozpustíte a nalejete do forem. Ale takové, kdy si najdete ty nejlepší kakaové boby na světě, pečlivě je ručně protřídíte, opražíte (různé boby vyžadují různou teplotu a dobu pražení), nadrtíte, odslupkujete a pak několik dní melete v kamenném mlýnu (melanžéru). Tak získáte svoji vlastní kakaovou hmotu. Po odležení (staření), kdy ještě dobíhají započaté chuťové procesy, kakaovou hmotu ztemperujete (zahřejete, ochladíte a znovu zahřejete). Je to taková alchymie, kdy každý teplotní stupeň hraje roli. Pak už jen nalejete do forem a po ztuhnutí vyklepnete a ručně zabalíte. Dobře ztemperovaná čokoláda se krásně leskne a při odlomení hlasitě křupne.

Detailní popis produktu

Složení: datle, kakaové boby. Může obsahovat stopy lískových ořechů a mandlí.
Obsah kakaové sušiny v čokoládě 100 %
Hmotnost: 160 g

ZEMĚ PŮVODU: Tanzanie (kakao), Izrael (datle), Česko (Výroba)

Minimální trvanlivost 6 měsíců od data výroby. Skladujte v suchu a chladu. 

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 1843 kJ/439 kcal
Tuky 21 g, z toho nasycené mastné kyseliny 12 g
Sacharidy 51 g, z toho cukry 36 g (přírodní cukry datlí, nikoli přidaný cukr)
Bílkoviny 6,7 g
Sůl 0g